De origem europeia, o biscoito de gengibre se destaca pela textura crocante e pelo sabor característico do gengibre, da canela e da noz-moscada. Além de agradar adultos e crianças, a receita permite explorar diferentes formatos e decorações, tornando a experiência ainda mais criativa e divertida.
A seguir, confira o passo a passo completo para preparar biscoitos de gengibre e deixar a sua mesa natalina mais bonita e saborosa.
Receita de biscoitos de gengibre
Rendimento: 8 porções
Tempo total de preparo: aproximadamente 3 horas
Ingredientes
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 colher (sopa) de gengibre em pó
- 2 colheres (chá) de canela em pó
- 1 colher (chá) de noz-moscada em pó
- 3/4 de xícara de manteiga sem sal derretida
- 3/4 de xícara de açúcar mascavo
- 3/4 de xícara de melado
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 ovo
Ingredientes para a cobertura
- 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 3 colheres (sopa) de água
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- Corante alimentício verde e vermelho (cerca de 1/2 colher de café de cada)
Modo de preparo
- Peneire a farinha de trigo, o fermento, o gengibre, a canela e a noz-moscada em um recipiente e reserve.
- Em uma batedeira, bata a manteiga derretida, o ovo, o melado, a essência de baunilha e o açúcar mascavo até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente aos poucos os ingredientes secos peneirados, batendo até formar uma massa uniforme.
- Divida a massa em duas partes, embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por no mínimo 3 horas. Se preferir, deixe de um dia para o outro.
- Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até atingir cerca de 0,5 cm de espessura. Corte os biscoitos no formato desejado.
- Disponha os biscoitos em uma assadeira sem untar e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 12 minutos, tomando cuidado para não dourar demais. Retire e deixe esfriar completamente.
Cobertura
- Para a cobertura branca, misture metade do açúcar de confeiteiro com a água e a baunilha até obter um creme liso.
- Coloque a mistura em um saco plástico, corte uma pequena ponta e faça os detalhes nos biscoitos.
- Para a cobertura colorida, misture o restante do açúcar com água e baunilha. Divida em dois recipientes, adicione os corantes e mexa bem.
- Coloque cada cor em um saco plástico, corte a ponta e finalize a decoração.
Além de saborosos, os biscoitos de gengibre ajudam a criar memórias afetivas e tornam o clima natalino ainda mais especial. Uma receita simples, criativa e perfeita para compartilhar com quem você ama.
